Comandando pelo Chef Gustavo Iglesias, o restaurante do Viandier serve o que chamamos de COZINHA DE TRADIÇÃO: comida com gosto da “casa da vovó” com sofisticação e técnicas modernas, preparada com ingredientes selecionados. Temos ainda um bar que serve deliciosos petiscos acompanhados de coquetéis, vinhos e cervejas.

Em nosso cardápio, um pouco de cada para agradar a todos: sopas, saladas, lanches, carnes, aves, peixes, risotos, massas e outras delícias.


Curriculum do Chef

Club Med Itaparica, Club Med Rio das Pedras , Zot´z Belgian Chocolates, Copacabana Palace Rj, Senac Rj, Sheraton Rj, Garcia & Rodrigues Rj, Trateurs de France . Estas são as empresas por onde o Chefe Gustavo Iglesias percorreu durante os últimos 20 anos de trabalho.

Durante os 6 anos de trabalho no renomado Hotel Copacabana Palace do Rio, formou-se em Hotelaria e Turismo pela Universidade Estácio de Sá, pioneira no ensino Universitário hoteleiro no Rio, por onde também cursou a Pós- Graduação , como Especialista em Administração Hoteleira . Logo após veio para São Paulo onde se casou e montou o Viandier Casa de Gastronomia, do qual é Chef Executivo e proprietário. Atualmente, além de chefe do Viandier, realiza consultorias.